ゼンマイ2種、今が採り頃

5/26(土)　朝の最低気温+8℃　10時の気温+18℃　最高気温予想+21℃　天気晴れ

暑くもなく、寒くもなく、快適な気温・空気です。季節的には今頃が一番良い時期ですね。
山菜のゼンマイが採り頃です。美し松にはヤマドリゼンマイ（左）とホンゼンマイ（右）と2種類自生しています。ヤマドリゼンマイの方が数が多く、また茎も太く立派なので、採るのはほとんどヤマドリゼンマイです。味はほとんど変わらず、調理されたらどっちか分からないと思います。今日も今晩のお客様の数に合わせて庭で採ってきました。これからあく抜きです。