未明から雨が降り出し、シトシトですが午前中も降り続きました。気温は下がり続けていて、午後2時になって0℃まで下がり、雨が雪に変わってきました。
予報では3時頃まで雨ですから、もう少し雪の時間が長くなって積もってくれるといいのですが。
写真は先日いらしたお客様が、美し松で夜に撮影した、星空です。満月だったので、夜空が少し明るかったのが残念だったそうですが、星の動きがきれいですよね。
美し松では晴れていれば、天の川や星空が良く見えて、感動ものですよ。
2018年3月16日金曜日
2018年3月15日木曜日
生ハムの仕込み
1年熟成されハムがいっぱいつるされています。
主宰者 藤原伸彦氏
近所のペンションのオーナーと一緒に。
今日も5月上旬ゴールデンウィークの頃の陽気です。ただ、昨日は晴れて日差しが強かったですが、今日は雲が多く日差しがない分涼しく感じます。
写真は昨日姫木平で生ハム作りをしている藤原伸彦氏のところで、息子國裕とワークショップに参加、今年の生ハム作りをしてきました。10か月から1年後に出来上がり食べられるようになります。
ワークショップでは、生ハムの製法で、スペイン方式とイタリア方式、最近の日本の安価な製法の違いなども教わりました。
ここの作り方はスペイン式で、発酵に使う糀を、日本酒用から味噌用さらに醤油用に替え、今年はさらに厳選して変えてきたそうです。糀の専門家に調べてもらったら、スペインで使う糀のイベリコ菌と醤油の糀がとても近かったそうで、いろいろ試行錯誤しながらたどり着いたのものに間違いがなかったそうです。
昨年はかみさんと参加、今年は國裕が参加したかったので、この時期になってしまいましたが、毎年12月から2月にワークショップを開催しています。皆さんも来年はMyハム作りをしてみませんか？
2018年3月13日火曜日
今年初めて霞んでいます。
4月下旬並みの陽気で、今年になって初めて遠くの山々が霞んでいます。
写真は長和町和田から浅間山を望んでいますが、霞んで、ボヤ～としています。
気温だけでなく、空気も春になってきました。
2018年3月11日日曜日
フクジュソウが春の訪れを告げています。
今日も春の陽気で庭の雪が減って行きます。
スキー場の雪が、春の雪になってきました。滑るな午前中の方がいいかもしれません。
庭の雪が融け、地面が見えてくると、フクジュソウが出てきます。今年も春を告げるかのように、残雪の間から顔を出しています。
2018年3月6日火曜日
昨日の雨で、道路の雪がなくなりました。
3/5は1日中、本格的な雨、最後はうっすら雪になりましたが、道路や庭の雪がだいぶ融け、4月中旬のような景色になってしまいました。
ただ、屋根の雪がなくなり、積もった雪がどさっと落ちて下に被害が出たり、ということがなくなりホッとしています。道路の雪も横の除雪の山もほとんどなくなり、今日はノーマルタイヤでも通行できるほどになりました。
でも、まだ3月ですからまだ雪は降ります。こちらにいらっしゃるときはスタッドレスまたはチェーンをお持ちください。
2018年3月4日日曜日
いいのも、いいもの、み～つけた！
4月下旬から5月上旬のゴールデンウィークのころの陽気になってしまいました。
そんな陽気の中、長門牧場で、「さくら」と一緒にわんわんウォークをしてきました。
さくらさんは、友達になったワンコたちと草地や森の中、雪の上など歩いていましたが、森の中でオス鹿の死体を発見、一直線に駆け寄って、臭いクンクンでした。
2018年3月3日土曜日
4月の陽気、暖かです。
4月上旬の陽気で「春」です。 長野市の飯綱や戸隠、写真の菅平や浅間山など遠くの山々がくっきり、きれいに見えています。
ただ、まだ空気は冬の空気で、春のように霞んで、モヤーとした空気ではありません。スキー場の雪もまだ緩んではいません。
道路の雪はだいぶ融けて車の通行はだいぶ楽に感じます。でも、まだスタッドレスやチェーンはお忘れなく！
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